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太鼓判 10+ おいしい!

サツマイモと白ゴマのリゾット

12回 おいしい

練り白ゴマと白みそを入れて和風のリゾットに!

献立
調理時間
カロリー
534 Kcal
材料  ( 4 人分

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

玉ネギ

1/2個

牛乳

300~400ml

200ml

練り白ゴマ

大さじ1.5
  

白みそ

大さじ1

粉チーズ

大さじ2

すり白ゴマ

大さじ1

下準備

  • サツマイモは皮をむいて1cm角に切り、水に放つ。

  • カリフラワーはザク切りにする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • 練り白ゴマと白みそを合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れ、玉ネギを弱火でしんなりするまで炒める。水気をきったサツマイモ、牛乳、水、固形スープの素を加え、8~10分サツマイモが柔らかくなるまで煮る。サツマイモが柔らかくなったらご飯を加える。

  2. 2

    再び煮たったらカリフラワーを加え、混ぜ合わせた練り白ゴマ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    塩コショウで味を調えて器に盛り、すり白ゴマを振る。

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