愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

オクラとトマトの炒め煮

トマトとオクラの色鮮やかな副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

サラダ油

大さじ1

水

50ml

<溶き卵>

  

卵

1個
  

塩

少々

塩

適量

ゴマ油

少々

バジル

(生)4枚

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/05/29
更新日：
2017/05/22

下準備

  • オクラとトマトの炒め煮の下準備1

    オクラはまな板に並べて塩少々をかけ、手のひらで軽く転がして繊毛を取り(板ずり)、幅5mmの斜め切りにする。

  • オクラとトマトの炒め煮の下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。＜溶き卵＞の卵はボウルに割り入れて溶き、塩を加えて混ぜ合わせる。

作り方

  1. オクラとトマトの炒め煮の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、トマトを炒める。しんなりしたら水を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして5分蒸し煮にする。

  2. オクラとトマトの炒め煮の作り方4
    2

    火を強め、煮詰まったらオクラを加えて、塩適量で味を調え、＜溶き卵＞をまわし入れ、大きく混ぜて半熟に火を通す。

  3. オクラとトマトの炒め煮の作り方5
    3

    器に盛り、ゴマ油をかけ、バジルをちぎって散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1372

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

トマトの美味しい食べ方を提案！魔法のレシピ
トマトの美味しい食べ方を提案！魔法のレシピ

日焼けが気になる夏は美肌効果が期待できるリコピンを含む「トマト」を使ったレシピがオススメ！今回はトマトが主役になる焼くだけ簡単「トマトステーキ」やしっかりメインになる「トマトキーマカレー」など、和える、煮る、焼く、メインやスイーツまでトマトが主役の魔法のレシピをご紹介します！

「オクラとトマトの炒め煮」の関連レシピ

「オクラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ