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太鼓判 10+ おいしい！

レンコンのクルミ和え
17回 おいしい

クルミのコクと香ばしさがおいしい。

献立
調理時間
カロリー
105 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

酢

(ゆでる用)少々

<和え衣>

  

クルミ

30g
  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2007/05/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのクルミ和えの下準備1

    レンコンは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにして水に放つ。酢少々を入れた熱湯に、水気をきったレンコンを入れ、サッとゆでザルに上げ水気をきる。

  • クルミはフライパンで軽く煎って冷ましておく。

作り方

  1. レンコンのクルミ和えの作り方3
    1

    煎ったクルミをすり鉢ですり、またはハンドプロセッサーで細かくし、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。

  2. レンコンのクルミ和えの作り方4
    2

    レンコンを(1)の＜和え衣＞と和え、器に盛る。

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