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太鼓判 10+ おいしい！

バレンタインチョコラスク
13回 おいしい

バゲットにチョコレートを溶かしたミルクを染み込ませて焼き上げました。仕上げにもチョコレートをデコレーション！

特集
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 15 枚分 ）

バゲット

10～12cm

板チョコレート

(ミルク)1.5枚(75g)

牛乳

150ml

<デコレーション>

  

板チョコレート

1/2～1枚(25～50g)

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チョコレート  /  ラスク
ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート
公開日：
2019/02/04
更新日：
2019/01/31

下準備

  • バレンタインチョコラスクの下準備1

    バゲットは厚さ7～8mmに切り、150℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

  • バレンタインチョコラスクの下準備2

    板チョコレートはまとめて手でザックリ折り、75gと＜デコレーション＞用に分け、それぞれボウルに入れて湯煎で溶かす。

    ＜デコレーション＞の板チョコはトッピング前に湯煎で溶かしましょう。

作り方

  1. バレンタインチョコラスクの作り方3
    1

    小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、フツフツして温まったら75gの板チョコレートが入ったボウルに加え、溶かす。

  2. バレンタインチョコラスクの作り方4
    2

    (1)にバゲットをくぐらせて染み込ませ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  3. バレンタインチョコラスクの作り方5
    3

    オーブンで30分、裏表をひっくり返してさらに30分、カリッとするまで焼く。冷めたら＜トッピング＞の板チョコレートを部分的につけ、涼しい所でかたまるまで置いておく。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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