カレイのガーリックベーコンソテー

作り方

1. 
   1

   カレイは余分な水分をキッチンぺーパーで拭き取り、両面に塩を振る。ベーコンは幅2cmに切る。

2. 
   2

   フライパンにEVオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れて軽く炒める。

3. 
   3

   ニンニクとベーコンをフライパンの端に寄せ、カレイを中火で焼く。裏返して白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 
   4

   器にカレイとベーコンを盛り、上から焼き汁をかける。