太鼓判 10+ おいしい!

キャベツのサッパリポタージュ

キャベツと玉ネギの甘みが優しく広がるポタージュです。ご飯をほんの少し加えてトロミをつけるのがポイント!

かんたん
調理時間
カロリー
99 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

キャベツ

1/8~1/6個

玉ネギ

1/4個

150ml

少々

牛乳

150~200ml

ご飯

大さじ1

バター

3~4g

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ポタージュ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2011/12/26
更新日:
2014/07/09

作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、玉ネギは縦薄切りにし、鍋に入れる。水、塩を加えて火にかけ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、15分蒸し煮にして火を止める。

  2. 2

    ミキサーに(1)、牛乳、ご飯を入れてかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、再び火にかける。

  3. 3

    煮たったら塩コショウで味を調えて火を止め、バターを加えて余熱で溶かす。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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