nosh
人気 30+ おいしい!

アラビアータ

献立
調理時間
カロリー
581 Kcal
材料  ( 4 人分

パスタ

(ショートパスタ)250g
  

(ゆでる用)25g

赤唐辛子

2~3本

オリーブ油

大さじ3

バジル

8~12枚

オリーブ

12~16個

粉チーズ

大さじ3

少々

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

玉ネギ

1/2個
  

ローリエ

2枚
  

少々
  

砂糖

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
アラビアータ  /  パスタ
ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2006/06/02
更新日:
2013/07/19

下準備

  • <トマトソース>を作る。玉ネギは細かくみじん切りにし、鍋に玉ネギ、オリーブ油を入れて火にかけ、混ぜながら玉ネギが薄く色付くまで炒める。ローリエ、水煮トマトがホールの場合は手でつぶしながら加え、強火で10分煮て、ローリエを取り出し塩、砂糖で酸味を押さえる。

    そのまま冷まして冷蔵保存すれば2週間位日持ちします。小分けにし冷凍すれば2ヶ月は保存可。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2~3等分に割る。

  • たっぷりの熱湯を沸かしておく。

  • バジルは半分位にちぎっておく。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。ニンニクがキツネ色になるまで炒め、<トマトソース>を加えて味がなじんだら、塩で味を調える。

  2. 2

    たっぷりの熱湯に塩を加え、ショートパスタを袋の指示に従いゆでる。ゆでたてをザルに上げ、1の鍋に入れて混ぜ合わせ、バジルを加えて更に混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛りオリーブの実を散らして、粉チーズを掛ける。

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ