玉ネギのマリネ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 93 Kcal
材料
（
4
人分
）
玉ネギ
1個エリンギ
1パックエノキ
1/2袋塩
(ゆでる用)少々<マリネ液>
赤唐辛子
(刻み)1本分ニンニク
(みじん切り)1/4片分ドライパセリ
小さじ1/2レモン汁
1/2個分塩
小さじ1コショウ
少々オリーブ油
大さじ2
下準備
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玉ネギは縦5mm厚さに切る。
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エリンギは半分の長さに切り、縦6～8つに裂く。
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エノキは袋ごと根元を切り落とし、流水を袋に入れながら、袋ごともむように水洗いする。水気を切り、食べやすい大きさに分ける。
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ボウルに＜マリネ液＞を合わせておく。
ここではピュアオリーブ油を使っていますが、お好みのEVオリーブ油で風味を楽しんで下さいね！
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩少々を加え、玉ネギ、キノコ類をサッとゆでる。
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2熱いうちに、合わせた＜マリネ液＞につけ、味がなじんだら、器に盛る。
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