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ブロッコリーとレンコンのホットサラダ

野菜がもりもり食べたくなる、タラコドレッシングとからめていただきましょう。

材料  （ 2 人分 ）

  

オリーブ油

適量

<タラコドレッシング>

  

タラコ

1/2腹
  

マヨネーズ

大さじ1
  

粒マスタード

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/11/28
更新日：
2016/11/19

下準備

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ冷ます。

  • レンコンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5～6mmの半月切りにして水に放つ。ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ブロッコリーとレンコンのホットサラダの下準備3

    ＜タラコドレッシング＞のタラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の＜タラコドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブロッコリーとレンコンのホットサラダの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油を熱してレンコンを炒め、透明になったら火を止める。

  2. ブロッコリーとレンコンのホットサラダの作り方5
    2

    下準備した＜タラコドレッシング＞のボウルにゆでたブロッコリーと(1)のレンコンを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛る。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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