ブロッコリーとレンコンのホットサラダ

下準備

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ冷ます。

• レンコンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5～6mmの半月切りにして水に放つ。ザルに上げてしっかり水気をきる。

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  ＜タラコドレッシング＞のタラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の＜タラコドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。