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エビ春巻き
1回
おいしい
作り方
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1
エビは背ワタを取って殻をむき、分量外の塩水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、2～3箇所切り込みを入れておく。アボカドは種と皮を取り除き、縦に4等分する。
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2春巻きの皮の手前にエビとアボカドをのせて巻き、巻き終わりを混ぜ合わせた＜小麦粉のり＞で留める(2本作る)。
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3
170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、お弁当箱の大きさに合わせて切り、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・レタスを添えると彩りがきれいです。レモンをかけて召し上がってください。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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