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ホウレン草エッグトースト

カロチンとビタミンC豊富なホウレン草で肌荒れや風邪の予防にも！朝食にもぴったりのレシピ。

材料  （ 2 人分 ）

ベーコン

1～2枚

サラダ油

大さじ1/2

薄口しょうゆ

小さじ1/2

塩

少々

<卵液>

  

卵

3個
  

塩

少々

食パン

(6枚切り)2枚

ジャンル：
パン / 食パン
種別：
主食
公開日：
2013/03/28
更新日：
2014/06/23

作り方

  1. ホウレン草エッグトーストの作り方1
    1

    ホウレン草は根元をよく洗い、長さ4等分に切って茎と葉に分け、軸は縦半分に切る。ベーコンは細切りにする。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. ホウレン草エッグトーストの作り方2
    2

    食パンにスライスチーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。

  3. ホウレン草エッグトーストの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、ホウレン草の茎を炒める。さらに葉を加えて炒め合わせ、しんなりしたら薄口しょうゆと塩で味を調える。＜卵液＞を加えて大きく炒め、かたまってきたら火を止めて余熱で半熟に火を通す。

  4. ホウレン草エッグトーストの作り方4
    4

    (2)のトーストに(3)をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ホウレン草エッグトースト

      ほうれん草独特の風味とベーコンのうまみ、卵のコクを楽しみました。おいしかったです。

    • ホウレン草エッグトースト

      ほうれん草ではなく、小松菜で作りました。ボリュームがあり、朝ごはんにはピッタリでした。卵の下にケチャップも加えたら、とても美味しかったです。

    • ホウレン草エッグトースト

      一人ランチに作りました。ボリューム満点&栄養バランスも満点ですね。あっと言う間に作れて、忙しい時に助かるレシピです。

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