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水菜のサラダ

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2束

レタス

1/4個

油揚げ

1/4枚

サラダ油

大さじ1

<ドレッシング>

  

みかん

(果汁)大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/12/04
更新日：
2013/06/12

下準備

  • 水菜のサラダの下準備1

    水菜は水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。大根は縦せん切りにして水菜と合わせ、冷水に放ちパリッとしたらしっかり水気を切る。

  • レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水菜と混ぜ合わせる。

  • 油揚げはフライパンで焼いて細かく刻む。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器に合わせた水菜、大根、レタスを盛る。

  2. 水菜のサラダの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油、チリメンジャコを入れて中火にかけて炒める。

  3. 水菜のサラダの作り方7
    3

    1の器に油揚げを散らし、2のチリメンジャコを掛ける。更に＜ドレッシング＞を掛けて、白ゴマを指先でつぶしながら振り掛ける。

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