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カブと生ハムのユズ風味

カブがおいしい季節です！カブと生ハム、ユズとオリーブ油…意外によく合う、和とイタリアンのコラボレーション！

材料  （ 2 人分 ）

カブ

2個

ユズ

適量

塩

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/12/10
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. カブと生ハムのユズ風味の作り方1
    1

    カブは葉を切り落とす。葉は塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞ってみじん切りにする。カブはスライスして塩を振り、水が出てくればサッと水洗いして水気をしぼる。生ハムは食べやすい大きさに切る。

  2. カブと生ハムのユズ風味の作り方2
    2

    ユズの皮は薄く削ぎ、裏の白い部分を取りサッと水洗いする。1にオリーブ油、ユズ皮、しょうゆを加えて混ぜ、生ハムを加えてさっくり混ぜ合わせる。

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recipes/MISO&MANGO｜cooking/ai kaya｜photographs/hisato nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カブと生ハムのユズ風味

      生ハムの塩気が丁度良くカブとの相性も良いです。さっぱりしていてお酒の供にバッチリです🎵

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