愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニラのとろろがけ

材料  ( 4 人分

ニラ

1~2束

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2001/08/13
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ニラは1束を2つに分け、根元を輪ゴム等で縛る。

  • 長芋は皮をむき、水洗いしてキッチンペーパー等で水気を拭き取る。

作り方

  1. 1

    ニラは熱湯でサッとゆでて水にとり、粗熱が取れれば水気を絞り、根元を切り落として4cmの長さに切る。

  2. 2

    長芋はすりおろし、ウズラ卵は1個ずつ割っておく。

  3. 3

    器にニラを盛り、トロロをかけ、ウズラ卵をのせる。しょうゆをかけていただきます。

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