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ひりょうずと青菜の炊き合わせ

おいしいおだしをたっぷり含んだひりょうずは、ほっとするおいしさ。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2～1束

<合わせだし>

  

だし汁

250～300ml  作り方 >>
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/27

下準備

  • ひりょうずと青菜の炊き合わせの下準備1

    ひりょうずは熱湯をかけ、表面の油抜きをする。

  • 青菜は根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。

    今回青菜は小松菜を使っています。

作り方

  1. ひりょうずと青菜の炊き合わせの作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を中火で熱し、煮たったらひりょうずを加える。落とし蓋をし、再び煮たったら火を弱めて6～7分煮含める。

  2. ひりょうずと青菜の炊き合わせの作り方4
    2

    青菜を加え、青菜がしんなりしたら火を止め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ひりょうずと青菜の炊き合わせ

      少し甘めのおだしがたっぷりのアツアツのひりょうずと、シャキシャキの小松菜が、素朴でほっとするおいしさでした。

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