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太鼓判 10+ おいしい!

焼きナスとイチジクのマリネ

30回 おいしい

冷蔵庫でしっかり冷やすことで、味がしみ込んで美味しくなります。ワインにもぴったり!

特集
調理時間
+漬ける時間
レシピ制作: 
和田 良美
材料  ( 2 人分

ナス

1本
  

オリーブ油

適量
  

バルサミコ酢

大さじ1/2

<マリネ液>

  

ハチミツ

大さじ1/2
  

レモン汁

小さじ1
  

小さじ1/4弱

パセリ

(みじん切り)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2016/10/24
更新日:
2016/10/22

下準備

  • ナスは縦じま模様になるように皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきる。ラップに包み、電子レンジで1分加熱する。

  • イチジクは皮をむき、くし切りにする。

  • <マリネ液>のハチミツ、レモン汁、塩を合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で加熱し、ナスをサッと炒めて火を止め、バルサミコ酢をからめる。

  2. 2

    ナス、イチジク、<マリネ液>を合わせて冷蔵庫で30分以上冷やす。

  3. 3

    お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成です。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

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栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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