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焼きナスとイチジクのマリネ
- 調理時間
- 15分 ＋漬ける時間
冷蔵庫でしっかり冷やすことで、味がしみ込んで美味しくなります。ワインにもぴったり！
下準備
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ナスは縦じま模様になるように皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきる。ラップに包み、電子レンジで1分加熱する。
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イチジクは皮をむき、くし切りにする。
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＜マリネ液＞のハチミツ、レモン汁、塩を合わせておく。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を入れて中火で加熱し、ナスをサッと炒めて火を止め、バルサミコ酢をからめる。
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2ナス、イチジク、＜マリネ液＞を合わせて冷蔵庫で30分以上冷やす。
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3お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成です。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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