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アジのフライ梅肉ソース

アジのフライにサッパリとした梅肉ソースをかければ、いくらでも食べられそう!

材料: 2 人分

下準備

  • アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切り、塩コショウを振る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

  • <梅肉ソース>の梅干しは種を取ってペースト状にし、大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。その他の<梅肉ソース>の材料と混ぜ合わせる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3~4等分に切ってキャベツと合わせる。

作り方

  1. 1

    アジに<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順番につける。

  2. 2

    170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器に貝われ菜と合わせたキャベツ、プチトマトと盛り合わせ、<梅肉ソース>を添える。

公開日:
2011/08/15
更新日:
2011/08/03
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