アジのフライにサッパリとした梅肉ソースをかければ、いくらでも食べられそう!
アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切り、塩コショウを振る。
揚げ油は170℃に予熱し始める。
<梅肉ソース>の梅干しは種を取ってペースト状にし、大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。その他の<梅肉ソース>の材料と混ぜ合わせる。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3~4等分に切ってキャベツと合わせる。
アジに<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順番につける。
170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器に貝われ菜と合わせたキャベツ、プチトマトと盛り合わせ、<梅肉ソース>を添える。
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みんなのおいしい!コメント
献立に困った時にこのメニュー見つけて作りました!さっぱりで美味しいし、いつもの魚料理に変化がつけれて良かったです!梅肉なしでタルタルもいいですね!
お魚が食べたくなって作りました(^ ^)梅肉ソースは初めて作りましたが、とってもさっぱりしていてフライによく合います。トンカツとかにかけても美味しそうです(⍢)
梅肉ソースがサッパリしていてフライに合います。 美味しいです♪
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