簡単絶品！納豆とたっぷりきのこの和風パスタ

キノコの風味と納豆の粘りが食欲をそそる和風スパゲティーです。刻みのりや細ネギの薬味をアクセントに。

20分
530Kcal

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材料（ 2 人分）

スパゲティー

160～200g

塩

(ゆでる用)20g

熱湯

(ゆでる用)2000ml

納豆

(小粒)2パック

オクラ

2～3本

塩

小さじ2

オリーブ油

小さじ2

しょうゆ

小さじ2

シイタケ

(生)2個

シメジ

1/2パック

エノキ

1/2袋

ニンニク

1片

オリーブ油

大さじ1

細ネギ

1/2束

しょうゆ

大さじ1

刻みのり

適量

ジャンル：: 洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：: 主食
公開日：: 2014/03/24
更新日：: 2021/10/25

下準備

オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、ヘタを切り落として薄切りにする。納豆、オリーブ油、しょうゆを混ぜ合わせる。
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
エノキは、石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
細ネギは根元を切り落とし、長さ1cmに刻む。

作り方

1
熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。袋の指定時間より30秒短い時間ゆで始める。その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたらシイタケ、シメジ、エノキを炒める。
2
(1)のフライパンに、ゆで上がったパスタ、細ネギ、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛って刻みのりをかけ、合わせた納豆を中央にのせる。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年11月9日(木) はるさん

きのこの旨味・食感とネバネバが相まって最高です！きのこ類が苦手な子どもも「これなら美味しく食べられる」と好評でした！

イイネ！
0
2017年4月27日(木) じゃがぱんさん

ネギがなかったのでニラで代用し、キノコと一緒に炒めてみました。トッピングにかつお節も追加してます。キノコ、納豆、オクラのそれぞれの食感が楽しめ、とても美味しかったです。

イイネ！
3
2016年11月14日(月) 茶助さん

混ぜてからの写メですみません(＞＜)しょうゆ→めんつゆにして作りました。子供が休日のお昼に毎回作ってと言うようになりました（笑）オリーブオイルと相性抜群ですね。とっても美味しかったです(^^)

イイネ！
0