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餅入りおろし汁
大根おろしたっぷりの胃にやさしい汁です。
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下準備
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油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切って器に入れる。
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白ネギは幅1cmに切る。
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角餅は1個を6等分し、焼き網で薄く焼き色がつく位焼き、器に入れる。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加え、しんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。
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2
再び煮立ったら刻みミツバを加え、油揚げと角餅が入った器に注ぎ入れる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ポイント＞
・他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、＜合わせだし＞と一緒に鍋に入れて火にかけると、中まで上手に煮えますよ ！ |
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