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白花豆と卵和え

岩塩を振り掛けるのがポイント。白花豆の甘さが引き立ちます。

材料  （ 4 人分 ）

<チン！炒り卵>

    

卵

2個
    

酒

大さじ1.5
    

砂糖

大さじ1
    

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/01/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白花豆と卵和えの下準備1

    ＜チン！炒り卵＞を作る。耐熱容器に卵を割りほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。ラップはしないで電子レンジで1分加熱し、泡立て器で混ぜ合わせ、再び1分加熱して泡立て器で混ぜる。これを1〜2回繰り返して炒り卵を作り、粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 白花豆と卵和えの作り方2
    1

    ボウルに白花豆と＜チン！炒り卵＞を加えて軽く混ぜ合わせる。器に盛り、ミル挽き岩塩を振り掛ける。

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