レシピ制作:横田 真未
簡単に作れて見た目も華やか！フレンチドレッシングを混ぜたサラダ風のケーキ寿司です。
下準備
キュウリは両端を切り落とし、5mm角に切る。
オレンジパプリカはヘタとワタを取って5mm角に切り、分量外の塩少々を振る。
アボカドは皮をむいて幅5mmに切り、レモン汁をかける。
レモンは1枚を6等分にする。
ケーキ型にラップを敷く。
作り方
- 1
ボウルにご飯をあけ、フレンチドレッシングをまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて粗熱を取る。
- 2
(1)のご飯を2等分し、キュウリとオレンジパプリカをそれぞれ加えて混ぜ合わせる。
- 3
＜薄焼き卵＞を作る。フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、大きな円形の薄焼き卵を焼く。粗熱が取れたら、ケーキ型の大きさに合わせて切る。
- 4
ケーキ型にオレンジパプリカを混ぜたご飯を敷き詰め、その上に水煮コーンを散らし、さらにキュウリを混ぜ合わせたご飯をのせ、上からしゃもじでしっかり押さえて型からはずす。さらに＜薄焼き卵＞、スモークサーモン、アボカド、カッテージチーズ、レモンを盛り付ける。
みんなのおいしい！コメント(2)
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