太鼓判 10+ おいしい！
イカと野菜の中華炒め
下準備1
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴にある軟骨を抜き、1枚に開いて内側をきれいに水洗いする。斜め格子に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除いて、足の長さを切り揃え、２本ずつに切り分ける。
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