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シャキシャキジャガイモサラダ

新食感のポテトサラダ。水にさらすのが歯ごたえのポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

4枚

<ドレッシング>

  

ポン酢しょうゆ

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/03/12
更新日：
2018/03/04

下準備

  • シャキシャキジャガイモサラダの下準備1

    新ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水にさらしてザルに上げる。

  • シャキシャキジャガイモサラダの下準備2

    カニ風味カマボコはほぐす。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. シャキシャキジャガイモサラダの作り方3
    1

    熱湯に新ジャガイモを入れて1分程ゆで、冷水に取ってザルに上げ、水気を拭き取る。

  2. シャキシャキジャガイモサラダの作り方4
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに新ジャガイモ、カニ風味カマボコ、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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