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鯛の蒸し煮
作り方1
フライパンにバターを入れ強火にかけ、バターが溶けたらニンジン、玉ネギ、セロリを炒める。野菜がしんなりしたらローリエ、白ワインを加え、煮立ったら鯛を並べ入れ、蓋をして火を弱め、7～8分蒸し焼きにする。
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