作り方1
豚バラ肉はたっぷりの水と大きめの鍋に入れ、＜ゆでる調味料＞のショウガは皮ごときれいに水洗いして薄切りにして、泡盛と加え強火にかける。アクを丁寧に取りながら30～40分ゆでる。竹串がス～ッと刺さればOK。
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