作り方1
赤ワインは1/3量位に煮詰める。(約20分) 鯛は小骨を抜き、半分に切り、塩コショウを振り掛ける。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで水に取り、粗熱が取れれば縦半分に切る。
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