食べて満足、肉汁に感動！牛肉100％に拘った無添加ハンバーグの「ゆうぜん」販売数250万個超*でも“譲れない”手作り仕立て

大阪の株式会社明和食品は、こだわり満載の「ゆうぜんハンバーグ」を工場からご自宅へ直送するサービスを展開し、2026年3月には年間販売数250万個を突破しました。

このハンバーグについて代表の辻尾 正比呂は、「美味しさを追求した“譲れない手作り仕立て”を、ぜひ多くの方に味わっていただきたい」と語っています。

完全無添加の牛肉100％ハンバーグで、肉の味を味わって―■原料は「その日に使い切る」製法で鮮度を封じ込める

昭和48年創業の株式会社明和食品は、素材から調味料まで完全無添加の商品作りがモットー。さらに、「信用と安全第一」、「安心で美味しい」が合言葉。

徹底して食卓へ直送できる商品を自社にて開発しています。看板商品である「ゆうぜんハンバーグ」の牛肉はハンバーグ用に厳せんした牛100％の挽肉を使うことはもちろん、原料である玉ねぎと卵も毎日の製造分のみを仕入れ、鮮度の良さばかりではなく、独自の食品安全管理手法を守っています。

玉ねぎは淡路島をはじめとした産地から毎日届く、約3～400kgの玉ねぎを自社工場でみじん切りにし、あえてソテーはせず、フレッシュなまま肉と混ぜ合わせ、鮮度を封じ込める製法で年間250万個の販売数を支え、現在は全国の洋食店からのオーダーに対応する生産体制を確立しました。