![サンマの梅酒煮の作り方の手順1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F7%252F7%252F778d304286605f86e1194df6bffcaa55%252F2352f8d9a992a7e45e405453abebb49f.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
下準備1
サンマは包丁の背で尾から頭に向かって軽くこするようにヌメリを取る。頭、尾、ワタを取り除いて長さを半分に切り、きれいに水洗いして身の厚い部分に切り込みを入れる。
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