愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理

市販よりおいしい！ステーキソースの作り方とステーキの焼き方を紹介します。もすりおろした玉ネギが入ったステーキソースは絶品。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<ステーキソース>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分
  

赤ワイン

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々

<カリカリニンニク>

  

ニンニク

2～3片

モヤシ

1/2袋
  

塩コショウ

少々
  

バター

5g

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/01/13
更新日：
2022/01/25

下準備

  • 基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理の下準備1

    牛ステーキ肉は焼く前に常温にもどし、塩コショウをする。

  • ＜ステーキソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • ＜カリカリニンニク＞のニンニクは薄切りにし、フライパンにオリーブ油と入れて中火にかける。薄いキツネ色になったら油をきる。

  • モヤシはたっぷりの水につけてパリッとしたら水気をしっかりきり、ザク切りにする。

  • 春菊は軸のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理の作り方6
    1

    フライパンにバターを熱し、モヤシ、春菊を炒め合わせて塩コショウを振る。

  2. 基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理の作り方7
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、牛ステーキ肉を表になる側から強火で焼き、両面に焼き色をつける。皿に盛り、(1)、＜カリカリニンニク＞を添える。

  3. 基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理の作り方8
    3

    (2)のフライパンに＜ステーキソース＞を加え、煮たったら火を弱めて少しトロミが出るまで煮詰め、牛ステーキ肉にかける。

このレシピのポイント・コツ

・ニンニクを揚げたオリーブ油は、冷めてからビン等に入れて保存しておけば、炒めものやパスタ、ドレッシングなどに使えて便利です。
Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

「基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理」の関連レシピ

「牛ステーキ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理

    焼く前の塩コショウを忘れてしまいましたが、濃厚なソースのおかげで全く問題なく美味しく頂けました(^^)醤油味とニンニクは合いますね！ステーキ丼で白飯をがっつきたくなるお味でした(^^)

  • 基本のステーキソース 市販より美味しい フライパンで簡単調理

    ステーキソースは別添えにしましたが、お店のソースのようにコクのあるソースで美味しかったです。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ