アサリの豆乳汁
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下準備
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アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いして、ザルに上げておく。
作り方
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1
鍋にだし汁、アサリを入れて中火にかける。アサリの殻が開いてくればアクを取る。
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2
塩少々で味を調えて豆乳を加える。煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え、器によそう。
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