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太鼓判 10+ おいしい！

卵のり天ぷら

食べた瞬間、中からトロッととろけた温泉卵が！

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

大さじ5
  

片栗粉

大さじ4
  

水

1/2カップ

塩

少々

揚げ油

適量

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ1
  

水

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/01/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きのりは半分に切る。

  • 卵のり天ぷらの下準備2

    ＜衣＞はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態に水加減を調整する。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

  • ＜小麦粉のり＞の材料を、粘りがでるまで混ぜ合わせる。

作り方

  1. 卵のり天ぷらの作り方5
    1

    焼きのりに温泉卵をひとつずつのせ、縁に＜小麦粉のり＞をつけ、焼きのりを折りたたむようにして留める。

  2. 卵のり天ぷらの作り方6
    2

    (1）を＜衣＞に通して揚げ油に入れる。おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。器に盛り、塩を振る。

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