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ご飯のお供に！大根とニンジンのきんぴら

大根とニンジンの甘辛のきんぴらです。しっかり炒めることがおいしさの秘訣！

材料  （ 2 人分 ）

大根

5～6cm

<調味料>

  

酒

大さじ1～2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1～2
  

しょうゆ

大さじ1～2

ゴマ油

小さじ2

白ゴマ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/10/23
更新日：
2019/07/30

下準備

  • ご飯のお供に！大根とニンジンのきんぴらの下準備1

    大根とニンジンは皮をむき、さらに幅5mmの棒状に切る。

作り方

  1. ご飯のお供に！大根とニンジンのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根、ニンジンを焼き色がつくまで炒める。

  2. ご飯のお供に！大根とニンジンのきんぴらの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒める。最後に白ゴマを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。お好みで一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ご飯のお供に！大根とニンジンのきんぴら

      今回は、大根の皮を軽くて天日に干して利用しました。汁気がなくなるまで炒めるので、しっかりとした味付けでご飯との相性も抜群！ゴマの代わりに七味をかけピリッとさせました。

    • ご飯のお供に！大根とニンジンのきんぴら

      大根のきんぴら、初めて作りましたが美味しいですね！辛い大根だったので少し心配でしたが、よく炒めて加熱したからか甘味が出て美味しかったです(^-^味付けにも助けられ、ご飯が進みました～(^^)

    • ご飯のお供に！大根とニンジンのきんぴら

      大根と人参がシャキシャキして歯応えがいいです。材料も簡単で千切りしやすいので手軽にできました。味は甘辛すぎずちょうど良かったです。

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