愛あるセレクトをしたいママのみかた

ほうれん草のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ネギ

(刻み)大さじ3

みそ

大さじ3~4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/04/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ほうれん草は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。

  • 新玉ネギは縦薄切りにする。

  • ほうれん草のみそ汁の下準備3

    油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切り、更に1cm幅の短冊に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら新玉ネギを加える。

  2. ほうれん草のみそ汁の作り方5
    2

    新玉ネギが透き通ってきたら、油揚げを加え、みそを溶き入れる。

  3. ほうれん草のみそ汁の作り方6
    3

    煮立つ直前にほうれん草を加え、再び煮立ったら刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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