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イワシ蒲焼丼

こってり甘辛の味のイワシの蒲焼きが、梅干しと大葉を混ぜたさっぱりのご飯とよく合う！パクパク食べられちゃいます。

材料  （ 2 人分 ）

イワシ

(3枚おろし)1尾分

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1

梅干し

1個分

大葉

2枚

ご飯

丼軽く1杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2005/08/08
更新日：
2014/09/03

作り方

  1. イワシ蒲焼丼の作り方1
    1

    ＜タレ＞を合わせておく。イワシは両面に薄く分量外の小麦粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンで焼く。イワシに火が通ったら＜タレ＞を加えてからめる。

  2. イワシ蒲焼丼の作り方2
    2

    梅干しは種を取って叩き、大葉はみじん切りにし、ご飯とよく混ぜる。

  3. イワシ蒲焼丼の作り方3
    3

    丼にご飯を盛り、1をのせて紅ショウガを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • イワシ蒲焼丼

      鰻は高いけどイワシならいつでも、できそうです。わたしは鰻より、あっさりしてるイワシ丼の方が好きでした。

    • イワシ蒲焼丼

      普通の白米で作りましたが、とてもおいしいかったです！すこのく簡単にできて、見栄えもするので休日のお昼ご飯にぴったり。

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