愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ナスの豚肉巻き

ナスを豚肉で巻いて、だししょうゆで味付け。一緒に巻いた大葉と梅干しが効いています。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

豚肉

(薄切り)8枚

大葉

4枚

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

だししょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/02/28
更新日：
2017/07/06

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

  • ナスの豚肉巻きの下準備3

    梅干しは種を取り除き、ペースト状にする。

作り方

  1. ナスの豚肉巻きの作り方4
    1

    豚肉を広げて大葉をのせ、梅干しをぬってナスをおく。ナスを芯にして豚肉で巻き、巻き終わりは手で軽くにぎってしっかり留める(8本作る)。

  2. ナスの豚肉巻きの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. ナスの豚肉巻きの作り方6
    3

    全体に焼き色がついたらフライパンに蓋をし、ナスに火が通るまで蒸し焼きにする。＜調味料＞の材料を加え、からめながら焼く。器に盛り、プチトマトを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

困ったらコレ！ナスの大量消費レシピ
困ったらコレ！ナスの大量消費レシピ

大人も子供も大好きな美味しいナスは、和・洋・中、様々な料理に使える万能野菜。焼きナスや煮浸しなどの副菜はもちろん、肉と合わせれば豪華なメイン料理になるのも嬉しいところですよね。今回は、ジューシーな旨味たっぷりのナスを味わい尽くす、バリエーション豊富なナスの人気レシピをご紹介します！

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「ナスの豚肉巻き」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ