塩鮭のふりかけ

作り方

1. 
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   塩鮭はキッチンペーパーをしいた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで4～5分加熱する。皮と骨を取りながら3～4等分位にほぐす。

2. 
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   ハンディタイプのプロセッサーに刻む用の刃をセットする。鍋に鮭を入れてプロセッサーで粗くほぐして＜調味料＞を加える。

3. 
   3

   弱火にかけて焦がさないように混ぜながら水分が飛ぶまで炒る。

4. 
   4

   フードプロセッサーで好みの細かさまで更に撹拌し、冷ましておく。

5. 
   5

   ゴマ、黒ゴマ、かつお節を弱火のフライパンで混ぜながら水分を飛ばして冷まし、青のりと共に4に加えてサッと混ぜ合わせる。蓋のできる容器に入れて冷蔵保存。2～3週間はOKです。