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セリのお浸し

材料  （ 4 人分 ）

セリ

1～2束

シイタケ

4～5枚

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

だし汁

1/2カップ  作り方 >>
  

酒

大1
  

みりん

大1
  

塩

大1/2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/01/24
更新日：
2018/07/10

下準備

  • セリのお浸しの下準備1

    セリは根の部分を切り落とし、根元を輪ゴムなどでしばり、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取る。水気を絞り、2cm長さに切る。

  • セリのお浸しの下準備2

    シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分け、汚れを拭き取って薄切りにする。

  • 油揚げはクッキングペーパーではさんで軽く押さえ油を取り、シイタケ位の大きさに細切りにする。

作り方

  1. セリのお浸しの作り方4
    1

    シイタケ、油揚げはフライパンで空炒りする。

  2. セリのお浸しの作り方5
    2

    ボールに＜調味料＞を合わせ、セリ、シイタケ、油揚げを和え、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・他の青菜(小松菜、壬生菜、水菜、菊菜など)でも美味しくできますよ！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • セリのお浸し

      この冬はじめてのセリを買ったので、おひたしにしました！油揚げとシイタケを入れることで、またそれぞれ食感を楽しめました。セリの香りが食欲をそそって、おいしかったです！

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