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カレー風味オムレツ

カレー風味の具材とソースのかかった卵が美味しいオムレツです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

ニンジン

(みじん切り)1/3本分

<調味料>

  

カレー粉

小さじ1/2～1
  

しょうゆ

小さじ1/3
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ1

<卵液>

  

溶き卵

3個分
  

生クリーム

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ソース

(中濃ソース)適量

レタス

3～4枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/10/09
更新日：
2017/09/25

下準備

  • カレー風味オムレツの下準備1

    ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

作り方

  1. カレー風味オムレツの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ニンジンを炒める。合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。

  2. カレー風味オムレツの作り方3
    2

    別のフライパンに半量のバターを中火で熱し、半量の＜卵液＞を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。

  3. カレー風味オムレツの作り方4
    3

    (1)の半量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。

  4. カレー風味オムレツの作り方5
    4

    器にのせ、キッチンペーパー等で形を整える。同様にもう1つ作る。 ソースをかけ、レタス、水洗いしたプチトマトを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • カレー風味オムレツ

    前日のカレーが中途半端に残ってしまったので、具材を足して汁気がなくなるようにしました。
    カレー味のオムレツは初めての事でしたが、とてもハマるくらい美味しかったです！

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