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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウのしゃきサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

大さじ1
  

塩

小さじ1

<ゴボウの下味>

  

サラダ油

大さじ1
  

酢

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ハム

3～4枚
  

塩

少々

ドライパセリ

小さじ1/2

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2001/06/11
更新日：
2011/07/12

下準備

  • ゴボウのしゃきサラダの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、4cmの長さの細切りにして水に放つ。

  • ハムは半分に切り、細切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし4cmの長さの細切りにし、塩を加えて軽くもみ、水気が出てくればサッと水洗いし、水気をしぼる。

作り方

  1. ゴボウのしゃきサラダの作り方4
    1

    熱湯に酢、塩を加え、水気をきったゴボウを加え、ゴボウが透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜ゴボウの下味＞を加えて混ぜ合わせ、冷ます。

  2. ゴボウのしゃきサラダの作り方5
    2

    全ての材料を合わせ＜ドレッシング＞を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴボウのしゃきサラダ

      今回は人参もプラスで入れて作りました！太鼓判レシピだけあって、食感も良く美味しかったです！お弁当にもちょうどいいですね。

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