カボチャと鶏のカレー

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油と玉ネギを入れ、中火で炒める。しんなりするまで炒め、鶏もも肉を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   肉の色が変わったらトマト、カレー粉の順に加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらカボチャと水を加え、煮たったらアクを取る。火を弱め、フライパンに蓋をして20分煮る。

3. 
   3

   カボチャ約20g、ニンニク、ショウガをおろし入れ、みそを溶き入れてさらに5分煮る。

   ショウガは皮ごとすりおろして下さい。

4. 
   4

   火を強め、トロミがついたら塩で味を調える。皿にご飯をよそってカレーをかけ、アーモンド、パクチー(香菜)を散らす。