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ゴーヤの甘酢和え

ゴーヤの苦みをストレートに味わえる和え物。ヘルシーで身体に良い一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本
  

塩

少々

<調味料>

  

砂糖

少々
  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ汁

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/08/01
更新日：
2011/07/24

下準備

  • ゴーヤの甘酢和えの下準備1

    ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにして塩で軽くもみ、2～3分おく。水分が出てきたら、熱湯でサッとゆでて水洗いし、水気を絞る。(ヒント)切り方が薄いほど苦みが弱くなります。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤの甘酢和えの作り方3
    1

    ＜調味料＞のボウルにゴーヤを加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ゴーヤの甘酢和え

      もやしも一緒に和えました。ナムルみたいで美味しいですね。しかし、ゴーヤが苦手な人には少々きつかったようです。酢が苦味をより感じさせるのかな。ゴーヤ好きとしては、苦味が無くなりすぎず美味しかったです。

    • ゴーヤの甘酢和え

      ゴーヤの苦みをシンプルに味わえます。甘酢&しょうが汁&ゴマ油が食べやすくさせてくれます。大人のおつまみですね。

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