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大根のしょうゆ漬け

あっという間にお漬け物が完成です！大根以外にもニンジンやセロリなど色々試して下さい！

材料  （ 2 人分 ）

大根

5～6cm
  

塩

少々

ショウガ

(薄切り)1/2片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

みりん

大さじ2
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2012/03/30
更新日：
2014/07/08

下準備

  • 大根のしょうゆ漬けの下準備1

    大根は皮ごときれいに水洗いし、7～8mm角の棒状に切る。塩をからめ、水気が出たら拭き取る。

作り方

  1. 大根のしょうゆ漬けの作り方2
    1

    ＜調味料＞の材料を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで30秒程加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 大根のしょうゆ漬けの作り方3
    2

    ビニール袋に全ての材料を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で約1時間置いて器に盛る。(ヒント)調理時間に冷蔵庫に置く時間は含まれていません。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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