山クラゲのピリ辛炒め
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下準備
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山クラゲはぬるま湯に30分以上つけて柔らかくもどし、水気を絞って固い部分を切り落とし、3～4cmの長さに切る。
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ニンジンは皮をむき、山クラゲに合わせて太めのせん切りにし、熱湯でゆでてザルに上げる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ニンジンを軽く炒め、山クラゲを加えて炒め合わせる。
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2
＜調味料＞を加えて炒め、汁気が少なくなったら火を止め、器に盛り分ける。
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