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太鼓判 10+ おいしい！

カニ酢

さっぱりとした味付けなので箸休めにも。エビを使ってもいいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

カニ

(ゆで足:小)1パック

ワカメ

(干し)大さじ1.5

<合わせ酢>

  

ショウガ

(汁)小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/12/16
更新日：
2013/12/11

下準備

  • カニ酢の下準備1

    カニが殻付きの場合は、殻から身を取り出しておく。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気をしっかり絞る。長い物は食べやすい大きさに切る。

  • ショウガは皮をむき、細切りにして水に放ち、水気を絞って針ショウガにする。

作り方

  1. カニ酢の作り方5
    1

    ボウルに＜合わせ酢＞の材料を合わせ、カニ、キュウリ、ワカメを混ぜ合わせて器に盛り、針ショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・エビでも同様においしい酢の物ができます。エビの背ワタを取り、塩ゆでして水に取り、粗熱が取れたら殻をむいて、大きい物は2～3等分に切って和える。＜合わせ酢＞に白みそ、練りからしを合わせて、みそ仕立てにしてもおいしくいただけますよ。
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