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ホタテとルッコラのシンプルカルパッチョ

甘みのあるホタテとゴマの風味のルッコラがとてもよく合うカルパッチョです。さっぱりとしたシンプルなドレッシングは簡単にできますよ！

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱:刺身用)80g

ピンクペッパー

(あれば)少々

<ドレッシング>

  

塩

適量
  

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/12/07
更新日：
2020/05/30

下準備

  • ホタテとルッコラのシンプルカルパッチョの下準備1

    ホタテの貝柱は厚さを半分に切る。ルッコラは長さ3cmに切る。

作り方

  1. ホタテとルッコラのシンプルカルパッチョの作り方2
    1

    ホタテの貝柱を皿に並べ、ルッコラを添える。＜ドレッシング＞の材料を混ぜてかけ、ピンクペッパーがあればかける。

    ＜ドレッシング＞はオリーブ油を最後に少しずつ加えるとよく混ざります。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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