大根と豚肉の黒コショウグラタン

作り方

1. 
   1

   ＜ホワイトソース＞を作る。鍋を中火にかけてバターを溶かし、小麦粉を入れてダマにならないよう手早く混ぜる。牛乳を入れて混ぜ、ナツメグ、顆粒スープの素、塩コショウを加えてトロミが出るまで混ぜながら煮詰める。

2. 
   2

   別の鍋にお湯を沸かして酒を加え、豚バラ肉を下ゆでして取り出す。

3. 
   3

   熱したフライパンにオリーブ油を薄くひき、大根を強火で焼き色をつけるように焼く。塩コショウを振る。

4. 
   4

   グラタン皿にホワイトソースの1/6量を伸ばし、豚バラ肉の1/4量を並べ粗びき黒コショウを多めに振り、大根の1/4量を並べる。

5. 
   5

   それをもう一度繰り返してからさらにホワイトソースの1/6量をかけ、粉チーズをかける。もう1皿分も同じように重ねる。

6. 
   6

   250℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

   具材に火は通っているので、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いてもOK。