カリカリフライドポテト
カリカリのフライドポテトは、いつでもパーティーの人気者♪
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作り方
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1ジャガイモは12等分のくし形に切り1～2時間水にさらす。水気をきったジャガイモを抗菌袋に入れて冷凍庫に1晩置く。
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2
揚げ鍋に常温のサラダ油と凍ったままのジャガイモを入れて、中火で加熱する。時々揚げ網で混ぜながら加熱する。
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3
フチがかたくなり、茶色く色づいたら網に出して、塩を振る。器に盛ってパセリとケチャップを添える。
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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi
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