豚肉とトマトのショウガ焼き
定番のショウガ焼きが、サッと炒めたトマトと生のショウガでサッパリ夏バージョンに♪
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作り方
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1プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。＜タレ＞の材料を合わせて、小さじ1杯分を豚肉にからめて10分置き、下味をつける。
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2
豚肉はバラバラにせず、表面全体に茶こしで片栗粉を振る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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3
8割程度火が通ったら、＜タレ＞とプチトマトを加えて炒め合わせる。プチトマトはしんなりしたら先に取り出す。
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4
器に(3)を盛り、ショウガをのせてキャベツを添える。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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